Die erste Brotbackkapselmaschine von EasyBread – Der Test mit einem glutenfreien Brot

Hallo liebe Blogleser, bei uns findet ihr nun den ersten deutschsprachigen Test der Brotbackkapselmaschine von Easy Bread aus Österreich. Im Januar 2015 haben wir auf der Free From Messe in Berlin diese Maschine das erste Mal gesehen. Wir hatten dann darüber einen Bericht hier auf unseren Blog und auch eine Chat mit dem Mathias aus Österreich, der die Maschine vertreibt. Und nun können wir Euch auch das erste deutschsprachige Video mit eigenen Backergebnisse präsentieren. Was man alles zu dieser Maschine wissen sollte und was die Vorteile und die Besonderheiten sind erfahrt ihr nur bei uns am Zöliakie Austausch Blog.

Die Brotbackkapselmaschine von Easy Bread

Wir haben eine Maschine zum Testen von EasyBread aus Östereich erhalten. Dabei waren 15 Packungen der aktuell (Mai 2015) verfügbaren Backmischung für helles Reisbrot.
Die Brotbackmaschine ist 35 cm hoch, 34 cm tief und 25 cm breit. Sie hat hinten einen klassischen Ein-/Ausschaltknopf und den Anschluß für ein Kabel zum Anschluß an das 220 Volt Netz.
Man kann die Backmaschine sowie die Backkapseln nur direkt von EasyBread Empfehlungspartnern erwerben. Der aktuelle Angebotspreis der Maschine beträgt 139 Euro. Die glutenfreie Backmischung kostet derzeit ca. 5 Euro.
In der Maschine ist eine entnehmbare Backform sowie ein entnehmbarer Wasserbehälter.
Zusätzlich enthalten ist ein kleiner Rührhaken sowei ein Haken zum entfernen des Rührhakens und ein 100 ml Messbecher und ein Reinigungspinsel.
Die Backmischung in der „Kapsel“ besteht aus Reismehl (55%) modifizierte Stärke (E1450 – Stärkenatriumoctenylsuccinat) und modifizierte Cellulose ( E464 – Hydroxypropylmethycellulose), Zucker, Palmfett (ganz gehärtet), Speisesalz, Pflanzenfasern (aus der Samenschale des blonde Psylium), Trockenhefe. Kann Spuren von Ei, Soja, Milch und Lupine enthalten.

In der Kapsel befinden sich 350 Gramm Backmischung was mit dem hinzugefügten Wasser ca. 550-600 Gramm fertiges Brot ergibt.
In Zukunft soll es noch weitere glutenfreie Backmischungen geben.

Prinzip Einfach

Die EasyBread Maschine hat das „Einfach“ schon im Namen stehen.
Es sind nur wenige Schritte notwendig um ein Brot in immer gleiche Qualität zu erhalten.

1. Wassertank mit lauwarmen Wasser füllen
2. WICHTIG BEI GLUTENFREIEN BROT: 100 ml lauwarmes Wasser direkt in die Backschüssel geben
3. Kapsel überkopf in die Maschine geben
4. Einschalten und 2 Stunden und 10 Minuten warten
5. Fertiges Brot genießen

Das Brot kann mit 3 Bräunungsstufen gebacken werden. Wir haben allerdings immer die Stufe 3 – also sehr dunkel gewählt. Dann wurde das Brot so wie wir in Deutschland Brot erwarten.
Das vorhandene Reisbrot bleibt durch das eingesetzt Mehl trotzdem sehr hell.
Wenn man will kann man mit dem eingebauten Timer einstellen das in einer bestimmten Stunden/Minuten Anzahl das Brot fertig sein soll.  So bekommt man am Morgen frisches Brot.
Das fertige Brot ist sehr fluffig wie ein Toastbrot. Es schmeckt nach unserer Ansicht sehr neutral und man kann es mit deftigem oder süßen Sachen belegen.
Man kann auch zusäzlich zu den Backmischungen z.B Sonnenblumenkörner geben. Das gibt dem Brot einen körnigen Geschmack.

Vorteile

Natürlich kann man auch Mehl selbst mischen und das Brot selbst Backen. Was aber der Vorteil von EasyBread ist das man die Backmischung fertig daheim hat, keine Schüsseln oder weitere Zutaten braucht.

• Man erhält bei jedem Backversuch immer wieder das gleiche Ergebnis – Mit „Geling-Garantie“
• Die Backmasschine kann per Timer programmiert werden
• Das Rührhaken-„Loch“ ist sehr klein
• Die Easy Bread Brot-Backmaschine kann auch überall hin mitgenommen werden. Egal ob  Camper, Boot oder Ferienhaus. Man braucht nur einen 220 Volt Strom Anschluß und warmes Wasser.
• Man kann die Backmaschine auch zu einer Feier mitnehmen und hat dann frisches kontaminationsfreies glutenfreies Brot in 2 Stunden und 10 Minuten
• In die Backmischung kann man nach eigenen Wünschen Zusätze wie z.B Sonnenblumenkerne hinzufügen.
• Die Backmischungen in den Kapseln sind Wasserdicht verpackt und können platzsparend gelagert werden.

Folgende Punkte sind derzeit zu beachten:

• Aktuell gibt es nur eine glutenfreie Bachmischung – Das helle Reisbrot
• Die Easy Bread Brotbackmaschine kostet 139 Euro Einführungspreis
• Man erhält die Maschine und die Bachmischungen nur durch Empfehlungspartner

Webshop von Easybread

Die EasyBread Brotbackmaschine und die Backmischung kann man derzeit nur online kaufen
Auf www.loveeasybread.com findet ihr den Link zum Shop.
Versandkosten betragen für die Backmaschine 9,90 Euro, für die glutenfreien Backmischung (bis 45 Kapseln) 3,95 Euro.

Unser Video zum Test der Brotbackmaschine

Das auch wir nicht von Mißerfolgen verschont bleiben – aber nur wenn man nicht die Zubereitungshinwiese auf der Verpackung liest – seht ihr in diesem Video.
Aber am Ende ist das Back Ergebnis wirklich toll. Das Brot ist fluffig und man kann es 2 Tage lang ohne Toasten Essen. Das haben uns auch unsere Tester Diana und Christina und Monika bestätigt.