Hallo liebe Zöliakie Austausch Blogleser, der Vorteil einer sozialen Community ist, daß Informationen sehr schnell gestreut und im Netzwerk verteilt werden können. Das merkt man täglich in unserer großen Facebookgruppe „Zöliakie Austausch“. Bei fast 10.000 Mitgliedern kommen da viele Infos zusammen die wir nutzen um Aktionen für unsere Mitglieder machen können. Ein aktuelles Beispiel ist das Hotel & Gasthof „Roter Hirsch“ in 09236 Claußnitz in der Nähe von Chemnitz. Was es dort Glutenfreies zu Essen gibt und welche leckere Zugabe ihr erhaltet, steht in unserem Bericht.
Inhaltsverzeichnis
Hotel & Gasthof „Roter Hirsch“ in Claußnitz
Wir möchten euch hier den „Roten Hirsch“ vorstellen. Einige unserer Gruppenmitglieder waren bereits vor Ort und haben die leckeren glutenfreien Speisen genossen. In einem freundlichen Telefonat mit dem Besitzer habe ich einiges über die Hintergründe des glutenfreien Essensangebotes und über die weiteren Angebote des Hotels und Restaurants erfahren
Gutenfrei – Aus eigener Erfahrung!
Die Zahl der Lebensmittelunverträglichkeiten unter der viele Menschen leiden hat in den letzten Jahren sehr stark zugenommen. Ob Glutenunverträglichkeit, Laktose- oder Fruktoseintoleranz, mittlerweile leidet laut einer repräsentativen Umfrage jeder Vierte in Deutschland an einer Lebensmittelunverträglichkeit. Somit ist die Auswahl der Lebensmittel eingeschränkt und das Essen in der Gaststätte wird für viele eine große Herausforderung.
Wer das Kleber-Eiweiß Gluten nicht verträgt kann ist beispielsweise bei Getreideprodukten stark eingeschränkt, diese werden aber in der Gastronomie oft als Bindemittel verwendet. Im Hotel & Gasthof „Roter Hirsch“ in Claußnitz bei Chemnitz haben sie sich diesem Thema angenommen. Gewachsen daraus, das der Inhaber Jan Kösters selbst an einer Glutenunverträglichkeit leidet und aus eigener Erfahrung weiß, wie schwierig es ist in einer Gaststätte das passende Essen auszuwählen.
Glutenfreie Gerichte
Alle angebotenen Soßen werden selbst hergestellt und sind von Grund auf schon glutenfrei. Die Speisekarte enthält eine separate und glutenfrei gekennzeichnete Karte. So findet Ihr mittlerweile auch glutenfreie Nudeln im Angebot. Die berühmte und nach Rezept von Frau Kösters Senior zubereitete „Soljanka“, Schweinebraten mit Sauerkraut, Rinderzunge, gedünstetem Zander, Regenbogenforelle oder auch der Hirschbraten mit Wild aus der Region werden unter anderem glutenfrei zubereitet.
Damit der Biertrinker nicht verzichten muss, bekommen Sie im „Roten Hirsch“ auch ein glutenfreies Bier von „Lammsbräu“ zum Essen serviert.
Übernachtung im Hotel
Den Morgen mit einem ausgewogenen Frühstück und leckeren Brötchen beginnen – in den meisten Hotels ist das eine Herausforderung.
Nicht so im „Roten Hirsch“ in Claußnitz.
Glutenfreies Frühstück
Hier gehen die Mitarbeiter auf Eure Wünsche ein und Ihr erhaltet ein glutenfreies Frühstück mit glutenfreiem Brot und Brötchen. Am besten Ihr teilt Eure Wünsche schon bei der Buchung oder bei der Anreise mit. Das Team vom „Roten Hirsch“ hat immer ein offenes Ohr für Sie.
Neue Veranstaltungsreihe im „Roten Hirsch“
Die neue Veranstaltungsreihe im Festsaal des „Roten Hirsch“ steht ganz unter dem Motto: „Schlager und Schlemmen“ mit passenden Themenbuffets.
Damit dieses Schlemmen auch für alle Allergiker zur Freude wird, achtet der neue Küchenchef Marcel Strangfeld – welcher unter anderem den kleinen Michelinstern selbst erkocht hat – peinlichst genau auf die Auswahl der Zutaten. Es landen vorrangig frische und einheimische Produkte in seinem Kochtopf. Für die musikalischen Genüsse sorgen viele bekannte Künstler wie Andrea Jürgens, Christian Lais, CORA, Uwe Busse, Leonard oder The Italian Tenors.
Infos und Tickets gibt es unter: https://saal-chemnitz.de/
Kontaktinformationen „Roter Hirsch“
Hotel & Gasthof „Roter Hirsch“
Am Anger 1
09236 Claußnitz
Internet: https://roter-hirsch.de/
E-Mail: info@roter-hirsch.de
Telefon: 037202 8449
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Gasthof-und-Hotel-Roter-Hirsch/224539817564452
Öffnungszeiten:
Mo – Sa 11:00 Uhr bis 21:00 Uhr
So 11:00 Uhr bis 15:00 Uhr
An Veranstaltungstagen und nach vorheriger Vereinbarung hat die Gastronomie auch länger geöffnet.
Aktion für die Mitglieder der Zöliakie Austausch Facebookgruppe
Als kleines Dankeschön erhalten alle Mitglieder unserer großen Facebookgruppe “Zöliakie Austausch” im Aktionszeitraum vom 01.09 – 30.09.2015 pro Erwerb einer Hauptspeise ein glutenfreies Dessert auf Kosten des Hauses.
Codewort: „Zöliakie Austausch“
Vielen Dank an den „Roten Hirsch“ für die Aktion für alle Mitglieder unserer Facebookgruppe „Zöliakie Austausch“
Viele weitere glutenfreie Restauranttipps findet ihr hier am Blog sowie in unserer Facebookgruppe
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