Glutenfreie Schokoladentorte
Recipe Type: Kuchen
Cuisine: Deutsch
Author:
Hier findet ihr das Rezepte zur Geburtagstorte von Anna
Ingredients
- Kuchenboden:
- 220 g Butter
- 70 g Back-Kakao
- 50 g Zartbitterschokolade
- 200 Gramm Zucker
- 2 Esslöffel Vanilleezucker
- 150 ml Buttermilch
- 2 Eier
- 3 Teelöffle Natron
- 300 g glutenfreies Mehl (z.B. Mix C – Schär)
- 1 Prise Salz
- Creme
- 150 Gramm Zartbitterschokolade
- 150 Gramm Vollmilchschokolade
- 100 g Nussnougat-Creme
- 50 g brauner Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 500 ml Sahne
- 1 Pack Sahnesteif
- 250 Gramm Frischkäse
- Dekoration
- 1 Teelöffel Butter
- 50 Gramm brauner Zucker
- 100 Gramm geackte Haselnüsse
- 50 Gramm Vollmilchschokolade
Instructions
- Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine 26cm Springforrn mit Backpapier auslegen & einfetten.
- Butter. Kakao, Zucker, Vanillezucker, Schokolade & Milch in einen Topf geben, unter ständigern Rühren schmelzen lassen.
- Eier schaumig schlagen, anschließend Buttermilch einrühren.
- Mehl, Natron & Salz mischen.
- Die geschmolzene Schokoladenmasse in die Eiermasse rühren, danach Mehlmischung einrühren.
- Teig in die Form geben, circa 50-60 Minuten backen.
- Nach dem Backen muss der Kuchen vollständig auskühlen und kann dann mit einem großen Messer in 3-4 Lagen geteilt werden.
- Für die Creme 250ml Sahne, Schokolade, Nussnougat-Creme und Zucker schmelzen lassen.
- Masse in den Kühlschrank stellen, abkühlen lassen.
- Wenn die Masse erkaltet ist, restliche Sahne mit Vanillezucker & Sahnesteif steif schlagen, dann Frischkäse einrühren.
- Flüssige Schokoladenrnasse schrittweise zugeben 8. Masse weiter steif schlagen.
- Um einen Kuchenboden einen Tortenring legen, mit etwas Creme bestreichen und den nächsten Boden auflegen so fortfahren
- Kuchen & Creme für 30 Minuten kalt stellen. Anschließen Tortenring entfernen, gesamte Torte mit Creme eindecken.
- Mit der restlichen Creme dekorieren, erneut kalt stellen.
- Butter & Zucker in einer Pfanne schmelzen, Haselnüsse darin rösten.
- Masse auf Backpapier abkühlen lassen, später zerbröseln.
- Torte mit Haselnusskrokant & gehackter Schokolade verzieren.
- Viel Spaß und guten Appetit
Notes
Hier findet ihr den Originalbeitrag in unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch.[br]https://www.facebook.com/groups/zoeliakie.austausch/permalink/1798980230153793/
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