[Werbung] Viele kennen schon den großen Rezepteblog mit glutenfreien Rezepten von Tanja Gruber, der erfolgreichsten glutenfrei Bloggerin im deutschsprachigen Raum. Sie stellt euch darauf kostenlos über 700 Rezepte zur Verfügung, von denen alle glutenfrei sind. Tanja hat auch bereits 4 Bücher mit Rezepten zum glutenfreien Backen und Kochen geschrieben. Von Hausmannskost bis zur glutenfreien Weihnachtsbäckerei findet ihr darin viele einfache Rezepte auch für glutenfreie Backanfänger.

In ihrem neuesten Backbuch findet ihr nun die von Tanja für euch ausgewählten 50 Lieblingsrezepte aus all ihren Kuchen und Torten Rezepten. Neben den Rezepten erklärt Tanja euch die wichtigen Grundrezepte und Basisinfos zum glutenfreien Backen und zu den eingesetzten Zutaten.

Wir stellen euch bei uns das neue Buch vor und ihr habt die Chance 1 von 3 Exemplaren zu gewinnen.

Tanja Gruber 

Tanja hat selbst die Diagnose Zöliakie erhalten und dann gemerkt wie schwer am Anfang das glutenfreie Backen ist. Um das Leben für sich und alle anderen Zöliakiebetroffenen zu erleichtern, hat sie 2011 begonnen einen Rezepteblog zu schreiben, auf dem sie alle ihre eigenen kreierten und getesteten Rezepte kostenlos zur Verfügung stellt.

Mittlerweile findet ihr auf www.rezepte-glutenfrei.de über 700 Rezepte. Alle Rezepte sind glutenfrei.

Aufgrund ihrer Ausbildung zur Ernährungsberaterin hat Tanja auch das nötige Fachwissen, um auch andere Unverträglichkeiten oder Ernährungsformen in ihren Rezepten zu berücksichtigen. Viele ihrer Rezepte beinhalten Tipps für eine laktosefreie, fruktosearme, histaminarme oder auch vegane Zubereitung.

Der Blog hat mittlerweile über 500.000 Zugriffe im Monat, es gibt eine eigene glutenfreie Rezepte App und Tanja hat einen Youtube-Kanal, auf dem sie neben Videos für ihre über 10.000 Abonnenten mit Zubereitungstipps ihrer Rezepte auch Produkvorstellungen veröffentlicht. In Ihrer Facebookgruppe Tanjas Backliebe – glutenfrei & easy backen tauschen sich über 7.000 Personen aus und geben sich Tipps. Unter „Tanja’s Backliebe“ findet ihr fertige Backmischungen für die schnelle und einfach Zubereitung von glutenfreien Backwaren. Von Brötchen über Brote, Brezeln bis zu Spätzle.

Meine glutenfreien Kuchen und Torten

Das neue Backbuch von Tanja beinhaltet auf über 160 Seiten 50 von ihr ausgewählte Rezepte für Kuchen und Torten  sowie Tipps für das erfolgreiche glutenfreie Backen.

Das Buch ist in mehrere Kapitel aufgeteilt.

Zu Beginn des Buches erhaltet ihr eine Einführung mit den wichtigsten Vorbereitungsthemen vor dem Backen. Tanja geht auf Themen wie Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Bindemittel, Ei-ersatz, Gelatine sowie Tipps für das perfekte Teilen eines Biskuits oder das Vorbereiten der Backformen ein. Auch auf die Unterschiede der glutenfreien Mehlmischungen wird eingegangen. Bei den Rezepten könnt ihr fertige glutenfreie Mehlmischungen aus dem Handel nehmen oder euch selbst eine Mehlmischung zubereiten. Auch hierfür gibt es eine Anleitung im Buch.

Anschließend erhaltet ihr die Grundrezepte, die die Basis für die folgenden Kuchen und Torten sind.

Die Rezepte sind jeweils mit der genauen Massangabe für bestimmte Kuchenformen angegeben. Ihr findet darin den z.B den Biskuit für Torten, den Biskuit für Blechkuchen und Rouladen, den Nuss- und Mandelbiskuit für Torten, den süßen Hefeteig für Kuchen und Zöpfe, den Quark-Öl-Teig für Kuchen & Co und noch einige mehr.

Grundrezepte (8)

Torten  (10)

• Jahreszeitliche Torten
  • Frühling & Sommer (3)
  • Herbst & Winter (4)
• Torten für besondere Anlässe
  • Geburtstag (4)
  • Muttertag & Valentinstag (4)
  • Ostern (4)

Kuchen 

• Einfache Kuchen (4)
• Kuchen für die Seele (19)

Bei den Rezepten bekommt ihr jeweils auf einer Doppelseite erklärt wie ihr die Torten und Kuchen zubereiten müsst und welche Zutaten ihr benötigt.

Die Zutaten sind unterteilt nach Teig, Füllung, Dekoration. Es wird jeweils auch auf andere Unverträglichkeiten eingegangen und Ersatzzutaten sind aufgeführt.

Wie ihr an den Fotos seht, wurde sehr viel Wert darauf gelegt euch zu zeigen wie die Torten ausschauen können. Mit deme Buch erhaltet ihr somit viel Inspiration für eigene Kreationen und Lust auf das Backen.

Nach den Torten findet ihr auch eine große Anzahl an Kuchen. Diese sind teilweise sehr schnell und einfach zuzubereiten und somit Alltagstauglich. Auch hier findet ihr bestimmt Exempalre die ihr sofort backen wollt.

Ein kleiner Auszug aus den glutenfreien Kuchen-Rezepten aus dem Buch:

Kaffeekuchen, Quarkgugelhupf, Kirsch-Marmorkuchen, Nusskuchen, Heidelbeer-Biskuitrolle, Himbeer-Butterkeks-Schnitten, Sauerrahmkuchen mit Obstbelag, Kirsch-Kokos-Schnitten, Aprikosenwähe, Mokkacremeschnitten, Mohn-Rosenkuchen,Zitronenkuchen vom Blech, Limokuchen und viele mehr ….

Theorie

Im Theorie Teil erfahrt ihr dann mehr zum Thema Zöliakie, der Kontaminationsvermeidung in der Küche und den erlaubten glutenfreien und verbotenen Lebensmitteln. 

Uns hätte hier ein Verweis  auf die Zutatenverordnung  gut gefallen. Da bei Lebensmitteln seit dem Jahr 2005 glutenhaltige Zutaten immer aufgeführt werden müssen, macht dies das Einkaufen leichter und sicherer ohne Angst vor dem oft erwähnten „versteckten Gluten“ zu haben. 

Im Kapitel „Glutenfrei Backen“ erhaltet ihr alle notwendigen Informationen zum Thema glutenfreie Mehle und Backmischungen. Ihr erhaltet das Basiswissen zu den Eigenschaften von Mehlen und glutenfreien Verdickungsmitteln und Bindemitteln. Das Rezept für die eigene glutenfreie Mehlmischung, die ihr für die Rezepte nutzen könnt, findet ihr auf Seite 160.

Am Schluss des Buches findet ihr ein Stichwortverzeichnis in dem ihr alle Kuchen und Tortenrezepte findet, sowie weitere Stichwörter zu genutzen Zutaten erwähnt werden.

Résumé

Das neue Buch „Meine glutenfreien Kuchen und Torten“ von Tanja Gruber enthält eine tolle Auswahl an Rezepten. Ihr könnt diese mit den Beschriebungen nachbacken oder auch slebst kreativ werden. Auch wenn man sich neben glutenfrei auch laktosefrei ernähren muss, bekommt ihre leckere Rezepte.

Die Fotos machen Lust aufs Backen und zeigen das man auch mit Unverträglichkeiten keine Einschränkungen beim Backen hat.

Das Buch ist ein perfektes Geschenk. Für sich selbst oder für Freunde.  

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Titel: Meine glutenfreien Kuchen und Torten – 50 köstliche Kreationen für jeden Anlass 

Herausgeber ‏ : ‎ Kneipp Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG (9. September 2021)
Sprache ‏ : ‎ Deutsch
Gebundene Ausgabe ‏ : ‎ 176 Seiten
ISBN-10 ‏ : ‎ 3708808053
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3708808055
Abmessungen ‏ : ‎ 20 x 2.2 x 25.3 cm

Preis: 27,00 Euro

Link zu Styria: https://www.styriabooks.at/meine-glutenfreien-kuchen-und-torten

Lieferung Kostenlos in Deutschland und Österreich

 

Gewinnspiel

Gemeinsam mit der Styria Verlagsgruppe verlosen wir 3 Exemplare des neuen Backbuches von Tanja Gruber.

Zur Teilnahme kommentiert einfach hier am Blog, auf unserer Facebook Fanpage, bei Instagram oder in unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch.

Was ist euer liebster glutenfreier Kuchen oder Torte, den ihr selbst backt oder den ihr am liebsten esst?

Unter allen Kommentatoren mit einer Lieferadresse in Deutschland oder Österreich verlosen wir 3 Exemplare des Buches.

Laufzeit des Gewinnspiels ist vom 27.09.2021- 03.10.2021.

• Jeder Kommentar unter dem Beitrag in der Zöliakie Austausch Facebookgruppe, der Zöliakie Austausch Fanpage, dem Zöliakie Austausch Instagram Account sowie dem Zöliakie-Austausch Blog wird für die Verlosung per Zufallsauswahl berücksichtigt
• Nach Bekanntgabe des Gewinners auf der jeweiligen Teilnehmerplattform, muss uns der Gewinner innerhalb von 48 Stunden seine Adresse mitteilen. Diese wird an den Styria Verlag zur Versendung des Buches weitergegeben.
• Erhalten wir keine Antwort von euch wird neu verlost.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekannt gegeben.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.