Alle Fragen und Antowrten zum Thema Einkaufen von glutenfreien Produkten
Das wichtigste zuerst: Maisstärke wird aus ganzen Maiskörnern hergestellt, die nicht in üblichen Getreidemühlen gemahlen werden. Deshalb ist bei der Zutat Maisstärke, auch nicht von einer Kontaminationsgefahr auszugehen. Und nun zu den Details Maisstärke ist […]
Es gibt Produkte mit an sich glutenfreie Zutaten, bei denen während der Aufzucht und Verarbeitung eine erhöhte Kontaminationsgefahr mit glutenhaltigen aufweisen. Grundsätzlich sollte in Mühlen oder Pressen verarbeitetes glutenfreies Getreide (Mais, Reis) oder Pseudogetreide nur […]
Ihr müsst die 15 bösen Zutaten beachten […]
Der Hinweis auf Spuren ist eine freiwillige Deklaration des Herstellers. Der Satz sagt nichts über den tatsächlichen Inhalt des Produkts aus.
Kurz gesagt: Löscht die App! Nichts geht über das selbstständige Lesen von Zutatenlisten auf den Produkten. Dies gibt immer die zuverlässigste und aktuellste Auskunft darüber, was im Produkt enthalten ist. Die Datenbank von Check Apps […]
Sämtliche E-Nummern auf Lebensmitteln sind glutenfrei. […]
Alle diese Produkte sind als glutenfrei anzusehen und können bedenkenlos von Personen mit Zöliakie konsumiert werden. […]
UPDATE September 2020 Die AEOCS ( Dachgesellschaft aller europäischen Zöliakiegesellschaften) hat bereits Anfang 2020 eine sehr wichtige Erklärung veröffentlicht, in der zu den Themen Arzneimitteln, Hygieneprodukten und Kosmetika deutlich Stellung genommen wird.Die Stellungnahme besagt: “Zöliakiekranke können sicher alle Medikamente auf dem europäischen […]
Destillate sind grundsätzlich glutenfrei. Dies gilt auch für Alkohol, der aus Weizen gewonnen wurde, wie z.B. Korn oder Whisk(e)y. Wird dem Alkohol nach Destillierung eine glutenhaltige Zutat hinzugefügt, muss dies gekennzeichnet werden. Es gibt Blended-Whiskey […]
Dextrine oder Dextrose, egal aus was sie hergestellt werden, sind glutenfrei. […]
(c) Zöliakie Austausch | 2024
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