Hier findet ihr die meistgefragten und beantworteten Fragen und die Antworten aus unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch.
Solltet ihr vor der Diagnose stehen oder am Anfang eures glutenfreien Lebens, dann helfen euch die Antworten ein sicheres und doch variationsreiches und genussreiches Leben zu führen.
Zu jeder Frage gibt es eine kurze Antwort, die ihr direkt unter der Frage seht.
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Viel Spaß beim Lesen unserer großen Zöliakie FAQ.
Noch mehr Antworten auf viele Fragen zum glutenfreien Leben findet ihr in der größten deutschsprachigen Zöliakie Community – der Facebookgruppe Zöliakie Austausch.
Glutenfreie Backwaren trocknen siebenmal schneller aus als glutenhaltige Backwaren und trocknen deshalb an offener Luft schneller aus.
Du hast nichts falsch gemacht.
Glutenfreie Backwaren trocknen siebenmal schneller aus als glutenhaltige Backwaren und trocknen deshalb an offener Luft schneller aus.
Deswegen frieren viele Mitglieder in der Facebookgruppe Zöliakie Austausch selbst gebackenes Brot ein, z.B. in Scheiben, die dann einzeln aus dem Gefrierschrank entnommen werden und entweder aufgetaut oder im Toaster aufgebacken werden.
Im Kühlschrank halten frisch gebackene glutenfreie Brote auch bis zu einer Woche, wenn sie ausgekühlt in einem Gefrierbeutel oder in einer Kunsttoffbox aufbewahrt werden. Am besten das Brot im Ganz lagern und erst in Scheiben schneiden wenn es benötigt wrdn.
Quelle: https://www.rezepte-glutenfrei.de/das-richtige-lagern-von-glutenfreiem-brot/
Hallo, ich backe mein Brot immer selber ohne fertige Backmischungen. Einfach eine große Möhre sehr fein raspeln und unter den Teig heben. So bleibt das Brot länger frisch. Außerdem schneide ich es nach dem Erkalten immer auf und friere es ein. So kann ich das entnehmen, was ich brauche. Schmeckt aufgetaut super, kann in den Toaster, muss es aber nicht.